4 ovos
separados
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de
açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água
fervente
Com esta massa
você
faz um bolo leve e gostoso.
Separe 4 claras e 4 gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela maior da batedeira, coloque
as 4 gemas com 1
xícara de chá de água fervente e bata até
espumar
bastante.
Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2
xícaras
de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos,
incorpore
2 xícaras de chá de farinha de trigo e
continue a bater até ficar
homogênea.(aproximadamente
uns 10 minutos).
Desligue a batedeira,
junte o fermento em pó, as claras
em neve e com uma colher de pau, mexa
delicadamente com
movimentos circulares de baixo para cima.
Passe
margarina na forma e polvilhe com farinha de
trigo.
Despeje a massa e
bata a assadeira com a massa algumas
vezes numa superfície dura a fim de
eliminar eventuais
bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra
do
bolo na hora de desenformar.
Leve ao forno, que deverá estar com
temperatura alta e
deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e
deixe por
aproximadamente mais 20 minutos.
Para saber se o bolo está assado, enfie
um palito no
meio do bolo
Espere esfriar para
desenformar.
